No dia 22 de novembro de 2025, cerca de 80 participantes juntaram-se, em Arcos de Valdevez, para celebrar a biodiversidade e a importância dos fungos.
A manhã começou com uma saída de campo à floresta da Miranda, seguida da exposição e identificação das espécies recolhidas.
Na palestra, Susana Gonçalves destacou o papel fundamental dos fungos nos ecossistemas e a necessidade de maior atenção nas políticas de conservação.
A tarde foi dedicada aos sabores do bosque!
O chef Gustavo Maragna explorou cogumelos adaptogénicos no chocolate artesanal, seguido de três workshops gastronómicos sobre conservação, empanadas de boletos e novas abordagens culinárias com fungos.
O dia terminou com o tradicional jantar micológico.
Organizado pelo Centro Ciência Viva dos Arcos, em parceria com a ACRD da Miranda e a FungiFresh, o evento reforçou a importância ecológica, cultural e gastronómica dos fungos.
Temos encontro marcado no Outono de 2026?
